Projekt bez tytulu 1 -

Babeczki jogurtowe z kawałkami gorzkiej czekolady

Babeczki jogurtowe z kawałkami gorzkiej czekolady doskonale sprawdzą się na Święta Wielkanocne. Pięknie udekorują świąteczny stół, dlatego warto upiec je na ten dzień. Z doświadczenia wiem, że potrafią zniknąć w mgnieniu oka, więc na spokojnie można upiec ich dwa razy więcej w tym okresie w ciągu roku. 

Babeczki jogurtowe na dobry podwieczorek

Babeczki z kawałkami czekolady tylko czekają, aż będą mogły wystąpić w duecie z gorącą kawką lub herbatką po południu. Są mięciutkie w środku i chrupiące na zewnątrz – moje ulubione połączenie! Gorzka czekolada podkręca smak deseru, a płatki migdałowe nie dość, że są naładowane witaminami, to są również bardzo smaczne.

Babeczki – przepis domowy

Przyrządzanie deserów w domu ma mnóstwo korzyści, dlatego warto robić to jak najczęściej i unikać kupowania gotowych słodyczy. 

3 zalety, które przekonają Cię do robienia słodyczy w domu:

  1. Wiesz, co jesz! – nie ukryje się przed Tobą żaden składnik ani ilość. Gotując w domu dodajesz tylko to, co chcesz bez zbędnych konserwantów czy słodzików.
  2. Eksperymentujesz – w sieci oraz u mnie na stronie znajdziesz mnóstwo pysznych przepisów, które pozwolą Ci na kreatywną zabawę w kuchni. Jeśli masz dzieci, to warto od najmłodszych lat kształtować w nich zdrowe nawyki, robienie słodyczy w domu jest jednym z nich!
  3. Doskonalisz swoje zdolności kulinarne – w końcu nikt nie urodził się w fartuchu i z ręką kucharską na dłoni. Możesz kupić stos książek ze zdrowymi daniami, ale tylko samodzielne przyrządzanie posiłków pozwoli Ci na prawdę progresować w tym obszarze.

Babeczki jogurtowe na wiosnę i lato

Jak to się mówi: święta, święta, i po świętach, dlatego można potraktować ten przepis jako bazę do tworzenia własnych babeczek. Wiosną babeczki można udekorować płatkami migdałów lub truskawkami. Latem babeczki świetnie smakują z malinami, jagodami czy ostrężynami! 

Słodziki do babeczek

Nieważne czy słodzisz erytrolem lub cukrem, na dole znajdziesz obliczone makroskładniki dla obu słodzików. Erytrol ma niski indeks glikemiczny, dzięki czemu nie powoduje skoków glukozy we krwi – przyjazny dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o cukrze i ile łyżeczek cukru można zjeść ze spokojną głową, to zapraszam do wcześniejszego wpisu na ten temat.

zdrowe babeczki jogurtowe z kawałkami czekolady na wielkanoc
Zdrowe babeczki jogurtowe na wielkanoc
IMG 20210324 153714 -

Babeczki jogurtowe z gorzką czekoladą

Czas przygotowania 40 mins
6 osób

Składniki
  

  • 150 g mąki orkiszowej jasnej
  • 2 szt jajek
  • 50 g oleju rzepakowego
  • 60 g cukru lub erytrytolu
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 50 g czekolady gorzka lub deserowa
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • aromat waniliowy

Wykonanie
 

  • Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę z szczyptą soli.
  • Do ubitych białek dodać cukier/erytrytol i ubić na średnich obrotach, dodać żółtka.
  • Mąkę przesiać, dodać olej, aromat waniliowy, proszek do pieczenia i jogurt – wszystko wymieszać.
  • Czekoladę pokroić na małe kawałki i dodać do masy.
  • Dodać ubite jajka połączyć z resztą składników.
  • Masę przełożyć do foremek. Babeczki posypać płatkami migadałowymi.
  • Piec w piekarniku funkcja góra-dół przez 25-30 minut w 180 stopniach.

Uwagi

Jeśli ktoś lubi bardzo słodkie desery może dodać 100 g cukru/erytrolu. 
Zamiast czekolady można użyć jagód, malin lub truskawek świeżych/mrożonych. 
Słowa kluczowe bebeczki, czekolada, jogurt, mąka orkiszowa

Jedna babeczka zawiera:

Wartość energetycznaBiałkoTłuszczeWęglowodany
z erytrytolem 250 kcal7 g15 g20 g
z cukrem288 kcal7 g15 g 30 g

Indeks i ładunek glikemiczny babeczek będzie się różnić w zależności jaki słodzik zostanie użyty:

z ERYTROLEM

Indeks glikemiczny IG = 30
Ładunek glikemiczny dla porcji (1 babeczka)ŁG = 9

z CUKREM

Indeks glikemiczny IG = 54
Ładunek glikemiczny dla porcji (1 babeczka)ŁG = 16,5

Zwiększając ilość erytrolu w przepisie nie zmieni się indeks glikemiczny ani ładunek, natomiast jeśli dodasz więcej cukru to ładunek i indeks glikemiczny wzrośnie.

IMG 20210324 154248 1 -
Lajla czuła z daleka, że coś dobrego się piecze 🙂

Posts created 92

2 thoughts on “Babeczki jogurtowe z kawałkami gorzkiej czekolady

  1. Dzień dobry,

    Makro jest podane na jedna babeczkę ? Niestety trochę brakuje tej informacji. Ale super ze wgl zawiera Pani takie info bo w wielu przepisach tego brakuje 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating




Related Posts

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top