IMG 20210529 113640 -

Chlebek bananowy z cukinią – prosty przepis! Niskie IG i ŁG!

Dlaczego chlebek bananowy z cukinią to świetne połączenie?

Na pewno nie jedna osoba pokocha ten mięciutki chlebek bananowy za smak, niskokaloryczność oraz masę wartości odżywczych. Osobiście lubię go za wszystkie te trzy rzeczy – przykład Super Foodsa zrobionego z naturalnych i ogólnodostępnych produktów!

Chlebek bananowy z cukinią może stanowić podstawę pełnowartościowego śniadania lub dodatek do popołudniowej kawy.

Chlebek bananowy z cukinią – jeść solo czy z dodatkami?

Zależy to w głównej mierze od preferencji. Chlebek bananowy z cukinią nie jest bardzo słodkim wypiekiem, dlatego jeśli jesteś smakoszem słodziutkich wypieków, możesz urozmaicić chlebek. Smakuje on dobrze z takimi dodatkami jak:

  • owoce,
  • dżem,
  • jogurt naturalny,
  • twaróg,
  • masło/pasta orzechowa.

Dla mniej wymagających słodkich doznań, wystarczy sam chlebek i już będzie pysznie!

Dodatek warzyw do wypieków sprawia, że mają one większą objętość jednocześnie zmniejszając kaloryczność jednej porcji. Jest to dobra opcja dla osób zmagających się z nadprogramowymi kilogramami, które chcą zjeść coś słodkiego. Czasem lepiej jest upiec ciasto, które zaspokoi ochotę na coś słodkiego, niż rzucić się na ptasie mleczko schowane w szufladzie (oczywiście, kupione w razie nagłego najazdu znajomych na naszą posiadłość..).

Czy ten chlebek bananowy z cukinią będzie odpowiedni dla insulinoopornych?

Jest okej, jednak lepiej będzie, jeśli osoby z IO w chlebku zamiast cukru wykorzystają jego zamienniki – ksylitol, erytrytol lub stewię. Słodziki te mają niskie IG, co wpłynie na obniżenie IG całego chlebka. Co więcej, zmniejszy się również kaloryczność wypieku.

Osoby z insulinoopornością powinny zwrócić szczególną uwagę na ilość. 1-2 kawałki chlebka bananowego nie powinny wpłynąć szczególnie na gospodarkę glikemiczną. Wręcz taka ilość będzie optymalna!

Jakie wybrać dodatki, jeśli masz IO?

Super sprawdzą się:

  • jogurt naturalny,
  • serek niesłodzony,
  • owoce niskocukrowe (borówki, jagody, maliny),
  • masło orzechowe,
  • pasta orzechowa.

Nie będzie dobrym pomysłem dodanie dżemu, konfitury czy kawałków czekolady, ponieważ wpłynie to na zwiększenie indeksu glikemicznego chlebka.

chlebek bananowy z cukinią niskie IG
chlebek bananowy z cukinią
IMG 20210529 114321 2 -

Chlebek bananowy z cukinią

Czas przygotowania 45 mins

Składniki
  

  • 80 g mąki pszennej lub kukurydzianej
  • 80 g mąki owsianej lub zmielone płatki owsiane
  • 200 g cukinii
  • 2 banany
  • 2 jajka
  • 50 ml oleju rzepakowego
  • 2 łyżki cukru lub ksylitol
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżka masła orzechowego

Wykonanie
 

  • Białka oddzielić od żółtek.
  • Białka ubić na sztywną pianę z szczyptą soli.
  • Cukinię obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, banany rozgnieść widelcem i dodać do cukinii.
  • Następnie dodać pozostałe składniki żółtka, słodzik, olej, mąki, sodę oczyszczoną oraz proszek do pieczenia – wszystko wymieszać przy użyciu łyżki.
  • Na koniec dodać białka i delikatnie wymieszać z masą.
  • Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.
  • Opcjonalnie- chlebek polać masłem orzechowym lub czekoladą. Można również przed pieczeniem dodać pokrojone orzechy na górę i zapiec.

Uwagi

Cały chlebek ma 10 kawałków
Słowa kluczowe chlebek bananowy, cukinia

Wartości odżywcze dla 1 kawałka

Wartość energetycznaBiałkoTłuszczeWęglowodany
165 kcal4 g8 g18 g
Indeks glikemiczny ŚREDNI (z cukru)55 IG
Ładunek glikemiczny dla 1 porcji NISKI10 ŁG
Indeks glikemiczny NISKI (z ksylitolem)48 IG
Ładunek glikemiczny dla 1 porcji NISKI8 ŁG

Wraz ze zwiększaniem porcji będzie rósł proporcjonalnie ładunek glikemiczny.

chlebek bananowy z cukinią
Kawka i chlebek bananowy mi pasuje, a co Ty myślisz o takim połączeniu? 🙂

Masz ochotę na więcej pysznych przepisów z niskim indeksem glikemicznym? Sprawdź ten przepis na niskokaloryczne ciasto rabarbarowe.

Chcesz więcej dowiedzieć się o insulinooporności? Zapraszam Cię na pierwszy z cyklu o insulinooporności artykuł, w którym wyjaśniam przyczyny, objawy i zalecenia dietetyczne dla osób z IO.

Posts created 83

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating




Related Posts

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top