IMG 20210529 115329 -

Ciasto rabarbarowe przepis niskokaloryczny z malinami!

Co powiesz na bardzo niskokaloryczne ciasto rabarbarowe? Przepis ten składa się z samych naturalnych produktów, a jeden kawałek ciasta zawiera jedynie 100 kcal. To ciasto rabarbarowe jest odpowiednie dla osób z insulinoopornością lub cukrzycą. Ma niski indeks glikemiczny.

Na blogu staram się wrzucać jak najwięcej przepisów na dania z warzywami, które są świetnym źródłem wielu witamin w diecie. Żeby nie było nudy na talerzu, warto jeść sezonowo. Końcówka maja i początek czerwca to okres na rabarbar.

Rabarbar to warzywo, które zawiera mnóstwo witamin i składników mineralnych. Szczególnie jest bogate w witaminy z grupy B i witaminę C.

Ciasto rabarbarowe przepis na wiosenny deser

O tak, to ciasto pachnie wiosną! Nie jest to klasyczne słodkie ciacho. Dzięki rabarbarowi wyczuwalny jest lekko kwaśny smak, który w połączeniu z delikatnym i miękkim ciastem współgra doskonale. Jeden kęs to za mało. Dodatkowo podanie ciasta rabarbarowego z gorzką czekoladą i malinami podbija smak ciacha.

ciasto rabarbarowe przepis niskokaloryczny, odchudzanie

Ciasto rabarbarowe można ozdobić różnymi dodatkami. W końcu wiosną kubki smakowe budzą się do życia!

Oto, czym możesz podkręcić smak swojego ciasta rabarbarowego:

  • gorzka czekolada,
  • płatki migdałów,
  • świeże truskawki,
  • dżem z jagód,
  • masło orzechowe.

Oczywiście dodatki wpłyną na całkowitą kaloryczność oraz ładunek glikemiczny deseru.

ciasto rabarbarowe przepis niskokaloryczny
IMG 20210529 115334 -

Ciasto rabarbarowe

Czas przygotowania 1 hr

Składniki
  

  • 500 g rabarbaru
  • 150 ml kefiru
  • 4 szt jajka
  • 6 łyżek cukru lub ksylitolu
  • 100 g mąki żytnej
  • 60 g mąki owsianej zmiksowane płatki owsiane
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • gorzka czekolada

Wykonanie
 

  • Rabarabr umyć i pokroić w 1 cm kostkę.
  • Do pokrojonoge rabarbaru dodać 2 łyżki cukru/ksylitolu i 1 łyżke skrobi ziemniaczanej – dokładnie wymieszać.
  • Białka ubić na sztywno, ubijając powoli wsypać cukier/ksylitol.
  • Dodać żółtka i wymieszać przy użyciu miksera składniki.
  • Miksując powoli dodawać kefir.
  • Wsypać partiami mąki i sodę odczyszczoną – dokładnie wymieszać składniki.
  • Do masy dodać wcześniej pokrojony rabarabar i wszymieszać.
  • Ciasto przelożyć do okrągłej lub prostokątnej foremki wyłożonej papierem do pieczenia (jeśli jest sylikonowa papier do pieczenia można pominąć).
  • Piec w 180 stopniach prze 40 minut.

Uwagi

Ciasto zawiera 12 kawałków.
Słowa kluczowe ciasto, rabarbar

Wartości odżywcze dla 1 kawałka ciasta

Wartości odżywczeBiałkoTłuszczewęglowodany
100 kcal4 g2,5 g 14 g
Indeks glikemiczny ŚREDNI55
Ładunek glikemiczny dla 1 porcji NISKI9
Ładunek glikemiczny dla 2 porcji ŚREDNI18

Ciasto z niskim ig

Jeśli do ciasta zamiast cukru zostanie wykorzystany ksylitol/erytrytol/stewia to ciasto będzie miało niższe IG równe około 37. Wszystko zależy od tego, jaki słodzik zostanie użyty. Przykładowo, IG ciasta z ksylitolem będzie równe 39, a ciasto rabarbarowe z erytrolem będzie miało IG równe 32.

Wraz ze zmniejszeniem indeksu glikemicznego zmniejszy się ładunek glikemiczny dla porcji. Zachęcam szczególnie do użycia w przepisie słodzika zamiast cukru osoby borykające się z insulinoopornością lub cukrzycą. Taka zamian wpłynie korzystnie na gospodarkę glikemiczną po zjedzeniu deseru. Natomiast dodatek cukru do ciasta lub spożywanie go w małych ilościach nie jest zabronione dla zdrowej osoby.

Więcej o cukrze i jego wpływie na zdrowie przeczytasz w artykule Dlaczego nie możesz uzależnić się od cukru?

Szukasz przepisów na pyszne desery z niskim indeksem glikemicznym? Zapraszam Cię w takim razie do wypróbowania tych delikatnych i aksamitnych racuchów z jabłkami.

Posts created 90

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating




Related Posts

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top