Krem marchewkowy możesz przygotować na obiad lub kolację. Jest źródłem wielu witamin i minerałów.
Jest to jedno z tych dań, które przygotowuje, kiedy mam ochotę na coś wytrawnego, a zarazem rozgrzewającego.
Marchewki bogate są w beta-karoten, który jest prowitaminą witaminy A. Oznacza to, że odpowiada za wytwarzanie witaminy A. Regularne spożywanie produktów obfitujących w beta-karoten może przyczynić się do utrzymania opalenizny na skórze. Oprócz tego, beta-karoten może również pełnić rolę naturalnego filtra przeciwsłonecznego dla skóry. Są badania, które potwierdzają ochronny wpływ witaminy A przed przebarwieniami powstałymi na skutek opalania.
Krem marchewkowy
Składniki
- 4-5 szt. marchewek
- 1 litr bulionu warzywnego/rosół/woda
- 3 szt. ziemniaki
- 1 szt. cebuli
- 2 ząbki czosnku
- kawałek imbiru
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- przyprawy sól, pieprz, słodka i wędzona papryka, kurkuma
Wykonanie
- Marchewkę pokroić w słupki, skropić oliwą, posypać ulubionymi przyprawami i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35 min.
- W garnku na odrobinie oliwy podsmażyć cebulkę, czosnek i imbir. Wlać bulion i dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować na małym ogniu przez 20 min.
- Do garnka z zupa dodać upieczoną marchewkę i natkę pietruszki, a następnie wszystko zmiksować na gładką masę. Dodać sól, pieprz, kurkumę i paprykę słodka oraz wędzoną.
- Podawać z pieczywem podopiecznym na patelni lub z pestkami dyni. Można również zupę-krem polać oliwą z oliwek, dodać ser feta lub jogurt naturalny, grecki.
Wartości odżywcze
Ilość | Kalorie | Białko | Tłuszcze | Węglowodany | Błonnik |
Całe danie | 721 kcal | 16g | 26g | 121g | 34g |
1 porcja | 180 kcal | 4g | 6,5g | 30g | 8,5g |
