Pieczone jabłka z kaszą jaglaną smakują jakoś lepiej, kiedy za oknem maluje się jesienna, chłodna pogoda. Nadszedł czas na delektowanie się szarlotkami w różnych wersjach – na ciepło lub z lodami (przepis na wyśmienite lody kawowe znajdziesz również na blogu).
Dziś chcę Was zachęcić do zrobienia jesiennej wersji pieczonych jabłek z kaszą jaglaną. Ich intensywny i rozkoszny smak wpisują się w jesienną aurę, a ponadto do zrobienia tego przepisu nie potrzebujesz wybitnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy odrobina chęci i czasu!
Dlaczego warto jeść jabłka?
- Zawierają pektyny, czyli błonnik rozpuszczalny w wodzie. Jest on bardzo ważnym elementem diety, ponieważ wpływa na uczucie sytości. Pektyny zmniejszają uczucie głodu i zapobiegają podjadaniu pomiędzy posiłkami. Co więcej, pektyny spowalniają wchłanianie węglowodanów, dzięki czemu nie dochodzi do nagłych skoków glukozy we krwi.
- Mają niski indeks glikemiczny, czyli nie powodują gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. Sprawdzą się dla diabetyków oraz wszystkich kontrolujących poziom swojej glikemii. Obróbka termiczna, czyli gotowanie, pieczenie, suszenie jabłek nie wpływa na zwiększenie indeksu glikemicznego jabłek.
- Jabłka hamują rozwój próchnicy. Gryzienie i żucie twardych owoców pobudza wydzielanie śliny, która działa bakteriobójczo.
- Zawierają witaminę C, która wzmacnia odporność, dlatego jest szczególnie ważna jesienią! Witamina C odpowiada również za syntezę kolagenu oraz zdrowe dziąsła. Zapotrzebowanie dzienne na witaminę C to 70 mg dla kobiet oraz 90 mg dla mężczyzn. Osoby palące są bardziej narażone na niedobór witaminy C, więc ich dzienna podaż tej witaminy powinna wynosić 200 mg. Jedno jabłko zawiera około 15 mg witaminy C.
Pieczone jabłka z kaszą jaglaną na deser
W Polsce jabłka królują pod postacią szarlotki. Na blogu znajdziesz przepis na szarlotkę do lunch boxa, której bazą są płatki jaglane. Również świetnym pomysłem jest zrobienie dżemu jabłkowego lub zamknięcie pokrojonych jabłek w słoikach.
Oczywiście poza przetworami jeśli nie ma się czasu ich robić, można na szybko dodać jabłko do owsianki lub zrobić z niego pyszne racuchy. Spisze się również solo jako przekąska lub dodatek do II śniadania w pracy lub szkole.
Pieczone jabłka z kaszą jaglaną
Składniki
- 3 szt jabłek lub 4 mniejsze sztuki
- 100 g kaszy jaglanej
- 300 ml mleka lub napoju roślinnego
- 10 szt daktyli
- garść żurawiny
- garść orzechów laskowych lub włoskich
- 1 płaska łyżka masła orzechowego
- cynamon
- opcjonalnie cukier lub kyslitol do posłodzenia
Wykonanie
- Kaszę jaglaną dokładnie przepłukać pod bieżąca wodą.
- Ugotować na mleku około 10 min.
- Pod koniec gotowania dodać baklalie, masło orzechowe i cynamon, opcjonalnie słodzik.
- Wszytko dokładnie wymieszać.
- Odkroić wierzch jabłka i wydrążyć dokładnie środek.
- Do środka jabłka nałożyć kaszę i przykryć odkrojonym kapleuszem.
- Blaszkę wyłożyć papierm do pieczenia.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 min.
- Jabłka dobrze smakują z jogurtem lub polane miodem.
Wartości odżywcza dla 1 porcji:
| Wartość energetyczna | Białko | Tłuszcze | Węglowodany |
|---|---|---|---|
| 280 kcal | 6 g | 8,5 g | 43 g |
| Indeks glikemiczny NISKI | IG = 50 |
| Ładunek glikemiczny dla porcji | ŁG = 24 |
Osoby, które muszą dbać o zachowanie niskiego indeksu glikemicznego posiłków (insulinooporność, cukrzyca typu II lub z innych przyczyn) proponuje zjedzenie połowy jabłka nie całe na raz ;).
Indeks glikemiczny dania jest niski, natomiast ładunek wysoki, ponieważ szczególnie w deserach znajduje się sporo węglowodanów, a to ono odpowiadają za IG posiłku.
