Sałatka z kiełkami rzodkiewki i serem feta

Sałatka z kiełkami rzodkiewki i serem feta stanowi doskonały dodatek do różnych dań. Możesz dodać ją do dania obiadowego lub zjeść na kolację.

Co więcej, jeśli planujesz jeść poza domem, bez problemu wciśnie się w pojemniczek. Ta sałatka naprawdę chce, żebyś ją wypróbował/a! Można zjeść ją solo lub z kanapkami. Dodatkowa energia na kolejne godziny pracy lub nauki gwarantowana.

Okres od maja do września to niewątpliwie czas grillowania. Podczas tych spotkań spożywamy sporo grillowanych potraw, warto wzbogacać te posiłki w surowe warzywa czy sałatki. Warzywne dodatki zawierają mnóstwo polifenoli, które mają działanie antyoksydacyjne i chronią przed nowotworami oraz chorobami układu krążenia.

Sałatka z kiełkami rzodkiewki – dlaczego warto jeść ją regularnie?

Zacznijmy od tego, dlaczego warto jeść sałatę. Niektórzy krzywią się na widok zielonych liści, innym ślinka cieknie na samą myśl o zieleninie na talerzu. Niezależnie do której grupy osób należysz, warto wprowadzić do swojej codziennej diety różne sałatki.

Czy wiesz, że sałata…?

• zawiera sporo błonnika, który usprawnia pracę jelit i wpływa na sytość posiłku.
• jest źródłem witamin i składników odżywczych.
• ma mało kalorii, a ponadto długo się ją żuje, więc czas posiłku wydłuża się zwiększając szanse na zjedzenie mniej.
• zawiera żelazo.

Kiełki w sałatce

Kiełki są jedną z najprostszych roślin w uprawie. Cały proces robienia kiełek zawarłam w osobnym artykule, w którym znajdziesz praktyczne rady oraz poradnik jak zrobić je krok po kroku.

Nie ma jednego smaku kiełek. Kiełki smakują inaczej w zależności od warzywa, z którego pochodzą. Jeśli masz ochotę na bardziej łagodne oblicze kiełek, to wybierz kiełki mung, lucerny lub soczewicy. Być może wolisz bardziej ostry smak dań? W takim razie przypadną Ci do gustu kiełki brokułu, rzodkiewki lub rzeżuchy.

Do zrobienia tej sałatki użyłam kiełek rzodkiewki, które są dosyć intensywne w smaku. Możesz spokojnie zamienić je swoją ulubioną odmianą kiełek.

Dip do sałatki

Jeśli chcesz użyć gotowej mieszanki przypraw do sałatki to spójrz na grafiki poniżej. Dowiesz się z nich, które przyprawy wybierać, a z których lepiej zrezygnować.

Propozycje dań z sałatką

Jeśli chcesz, możesz zjeść sałatkę jako osobny posiłek. Jednak jeśli czujesz, że sama sałatka nie nasyci Cię na długo, w takim razie podsuwam kilka propozycji na dania, które możesz zjeść razem z sałatką z kiełkami.

1. Kurczak z soczewicą w sosie pomidorowym.
2. Vegeburger dla prawdziwych smakoszy.
3. Gofry z niskim indeksem glikemicznym.

Sałatka ma niski indeksy i ładunek glikemiczny, więc osoby z IO śmiało mogą korzystać z przepisu i dodawać ją do swoich dań.