Chlebek bananowy
Składniki
- 3 szt. banany
- 3 szt. jajka
- 180 g gryczanej/orkiszowej/ pszennej
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki cynamonu
Wykonanie
- Dojrzałe banany rozgnieć widelcem. Mogą być w czarne kropki. Ważne, żeby nie były zielone, bo chlebek nie będzie słodki (2,5 sztuki).
- Dodaj mąkę, olej, cynamon, proszek do pieczenia, sok z cytryny i sodę. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- W osobnym naczyniu dobrze ubij białka. Dodaj do nich żółtka i delikatnie wymieszaj.
- Połącz jajka z pozostałymi składnikami. Dokładnie wymieszaj.
- Jeśli pieczesz w silikonowej formie to przelej ciasto do naczynia. Jeśli używasz form z innego tworzywa, najpierw wyłóż ją papierem do pieczenia lub wysmaruj tłuszczem. Kolejno przelej na nią masę.
- Wymiary naczynia: 23x10 cm
- Na wierzch pokrój pół banana. Możesz posypać gorzką czekoladą, rodzynkami lub orzechami włoskimi (Wartość kaloryczna i makroskładników będzie policzona bez dodatków, natomiast są one dobrym urozmaiceniem i często źródłem witamin)
- Piec około 30-35 minut w 180*C.
Uwagi
Orzechy włoskie są bogate w antyoksydanty i witaminę E, która ma działanie antyoksydacyjne. Wykazuje dobroczynne działanie min. na układ sercowo-naczyniowy.
Chlebek można jeść z:
- owocami, cynamonem i jogurtem naturalnym/masłem orzechowym i kiwi/twarożkiem i truskawkami