przyprawy sól, pieprz, słodka i wędzona papryka, kurkuma
Wykonanie
Marchewkę pokroić w słupki, skropić oliwą, posypać ulubionymi przyprawami i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35 min.
W garnku na odrobinie oliwy podsmażyć cebulkę, czosnek i imbir. Wlać bulion i dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować na małym ogniu przez 20 min.
Do garnka z zupa dodać upieczoną marchewkę i natkę pietruszki, a następnie wszystko zmiksować na gładką masę. Dodać sól, pieprz, kurkumę i paprykę słodka oraz wędzoną.
Podawać z pieczywem podopiecznym na patelni lub z pestkami dyni. Można również zupę-krem polać oliwą z oliwek, dodać ser feta lub jogurt naturalny, grecki.