Babeczki jogurtowe z gorzką czekoladą
6 osób
Składniki
- 150 g mąki orkiszowej jasnej
- 2 szt jajek
- 50 g oleju rzepakowego
- 60 g cukru lub erytrytolu
- 100 g jogurtu naturalnego
- 50 g czekolady gorzka lub deserowa
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- aromat waniliowy
Wykonanie
- Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę z szczyptą soli.
- Do ubitych białek dodać cukier/erytrytol i ubić na średnich obrotach, dodać żółtka.
- Mąkę przesiać, dodać olej, aromat waniliowy, proszek do pieczenia i jogurt - wszystko wymieszać.
- Czekoladę pokroić na małe kawałki i dodać do masy.
- Dodać ubite jajka połączyć z resztą składników.
- Masę przełożyć do foremek. Babeczki posypać płatkami migadałowymi.
- Piec w piekarniku funkcja góra-dół przez 25-30 minut w 180 stopniach.
Uwagi
Jeśli ktoś lubi bardzo słodkie desery może dodać 100 g cukru/erytrolu.
Zamiast czekolady można użyć jagód, malin lub truskawek świeżych/mrożonych.