Makaron pełnoziarnisty z cukinią i ricottą
2 porcje
Składniki
- 120 g makaronu pełnoziarnistego razowy
- 0,5 cukinii duża sztuka lub 1 cała mała - 300 g
- 1-2 szt ząbków czosnku wg uznania
- 3 łyżki serka ricotta
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- oregano świeże lub suszone
- sól, pieprz
Wykonanie
- Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Rozgrzać patelnię, dodać oliwę i czosnek (przecisnąć przez praskę lub drobno pokroić). Chwilę smażyć na średnim ogniu.
- Cukinię pokroić w drobną kostkę i dodać na patelnię. Wszystko dusić przez 10-15 min.
- Dodać serek ricotta i wymieszać.
- Dodać przyprawy do smaku.
- Makaron można wymieszać z sosem lub podać osobno.
- Gotowe dania można udekorować pomidorkami koktajlowymi lub posypać pestkami dyni.